冷涼かつ、昼夜の寒暖の差の激しい気候が、良質の蕎麦を育てると言われています。
このような場所では、よく霧が発生するところから「霧下蕎麦」と呼ばれ、うまい蕎麦の代
名詞になっています。
ここ、信州信濃町は、霧下蕎麦の産地として、全国的にも有名な地であります。
当店では、この霧下蕎麦を自家製粉し、つなぎ無しの十割、生粉打ちで、お客様にご提
供しております。
気候と風土が生み出した良質の蕎麦を是非ご堪能下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主